Vin alb Quinta dos Carvalhais Encruzado
145,00 lei
| Note degustare | Provenind din regiunea Dão, Quinta dos Carvalhais Encruzado încapsulează perfect eleganța și bogăția strugurilor Encruzado. Casa Quinta dos Carvalhais combină experiența cu inovația, pentru a crea vinuri elegante, pline de intensitate, delicatețe și personalitate unică. Vinul alb are o culoare gălbuie, luminoasă, și o aromă intensă, cu note de fructe cu pulpă galbenă, precum nectarine sau piersici, dar și un iz fin de iasomie. Vinul are un buchet complex cu un gust dulceag datorat îmbătrânirii în butoi. Gustul floral se reflectă și în paletă, alături de o aciditate bine integrată și un gust final persistent. |
| Mod vinificare | Strugurii destinați acestei colecții sunt culeși în cutii de 20 kg și descărcați direct în presa pneumatică. După zdrobire, mustul este decantat la temperaturi scăzute, timp de 24 de ore. Apoi este transferat în cuve inoxidabile, unde începe procesul de fermentație. Ulterior este transferat în butoaiele din stejar franțuzesc, de diferite capacități (225, 500 și 1000 de litri), unde se desăvârșește procesul de fermentație și maturare. Vinul are un potențial excelent de a evolua în sticlă, nu doar datorită strugurilor Encruzado, care sunt celebri pentru îmbătrânire, dar și pentru că este păstrat în butoaie de stejar pentru maturare și fermentație, ceea ce-i asigură calitatea și durata de viață crescută. |
| Asocieri culinare | Excelent de consumat ca aperitiv, acest vin se potrivește mâncărurilor rafinate, alături de pește afumat, carne albă și pui. Acompaniază perfect mâncărurile din carne de capră la cuptor, specifice zonei. |
| Servirea | Recomandăm servirea vinului la o temperatură de 10-12ºC |
| Regiune | DOC Dão |
| Producător | Quinta dos Carvalhais |
| Soi strugure/ Cupaj | 100% Encruzado |
| Tip | Vin alb, sec |
| Anul recoltei | 2018 |
| Alcool | 13.5º |
| Volum | 750 ml |
| Premii / Rating | Parker Points -91/100 Wine Enthusiast - 90/100 Wine Spectator - 90/100 Wine & Spirits Magazine - 90/100 2017 Gold Medal · Concours Mondial de Bruxelles 2015 Silver · Decanter World Wine Awards |
| Crama | Ani de expertiză, inovație și pasiune au condus la crearea unor vinuri cu personalitate, intense, dar delicate. Construcția cramei a fost săvârșită în numai 9 luni, începând cu recolta în 1990 și comercializarea primelor sortimente de vin, Encruzado și Touriga Nacional, culminând cu lansarea unui nou vin - Duque de Viseu. În materie de producție, crama are un volum limitat, destinat creației de vinuri spectaculoase, de înaltă calitate, strugurii care provin de pe proprietate pot fi vinificați separat. Crama veche a fost restaurată, și, în cele 3 prese de granit, se procesează o cantitate mică de struguri, aleși în urma unui proces de control calitativ. Proprietatea este deținută de Sogrape Vinhos, o afacere de familie, companie producătoare de vinuri cu un portofoliu de 16 branduri de vinuri portugheze. |